Flan de coco

Ingredientes:

1 lata de crema de coco,
1 lata de leche evaporada,
1 lata de leche condensada,
3 huevos,
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de azucar (para el caramelo)
1/2 taza de agua (para el caramelo)

Bueno,Se debe cocinar en una olla el azucar y el agua y calentar a fuego medio hasta que se haga caramelo liquido (color dorado). Verterlo rapidamente en el fondo de un molde que quieras xD.

*Licuar el resto de ingredientes y ponerlos en el molde donde se puso el caramelo.
*Cubrir el molde con plastico de cocina y cocinar a baño María por 45 min. a fuego lento
*Comprobar si se ha cocinado lo suficiente o no moviendolo suavemente (la consistencia debe parecerse a la de la gelatina xD). Si esta bien cocinado retirar del fuego y dejarenfriar en el mismo molde. Si aun esta un poco crudo, dejar cocinar unos pocos minutos mas y luego dejalo enfriar.
*Desmoldar el flan cuando este bien frio y servir en un plato y comerselo Sonreir

Imagen:

mnmm delicioso!!